Decomisan más de 100 kilos de carne
No era apta para el consumo
Más de 100 kilogramos de carne fue encontrada no apta para el consumo en operativos que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios realiza en carnicerías, empacadoras, tiendas de autoservicio, puntos de venta, así como a los rastros, tanto municipales como particulares.
De enero a la fecha, la Coepris ha realizado mil 116 verificaciones de control sanitario a establecimientos con venta de productos cárnicos, así como 483 muestreos de producto para su análisis microbiológico, lo que derivó en la aplicación de 19 suspensiones temporales a igual número de establecimientos, y la destrucción de 106 kilos de producto.
Actualmente se tienen censados un total de 61 rastros municipales y particulares, los cuales son supervisados durante todo el año, sin embargo, durante diciembre de manera intensa se revisan aspectos como la infraestructura del centro de matanza, los procesos, el equipo, que el personal cuente con el equipo adecuado como botas, mandiles, cubre pelo, cubre boca, entre otros.
