Crearon saborizante a base de aquiche

Estudiantes de nivel superior crearon un saborizante en polvo libre de edulcorantes a base de la semilla de aquiche, un árbol común en la región.

Fueron estudiantes del Tecnológico Nacional de México (TecNM), campus Ciudad Valles de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, quienes realizaron el proyecto denominado Aquich´ha  que logró el segundo lugar en el concurso InnovaTecNM en su etapa local, calificando para su pase a la etapa regional que se realizará del 6 al 8 de septiembre en el Tecnológico de Saltillo, Coahuila.

En la región abunda el árbol de aquiche que es utilizado para cerco para el ganado, sombra y como rompevientos por lo que se dieron a la tarea de estudiarla y, mediante un análisis bromatológico, comprobaron que la semilla es rica en propiedades para disminuir la azúcar en la sangre y la presión arterial.

Además de la región Huasteca, este tipo de árbol se encuentra en Campeche, Colima, Chihuahua, así como en estados del centro del país, como Puebla, Hidalgo y la Ciudad de México.